Mae astudiaeth yn dangos ar sail Nutri-Score a ddatblygwyd gan y DU, mae diet maethol isel yn cynyddu'r risg o salwch a rhaid ymgorffori system labelu maeth i gynyddu ymwybyddiaeth defnyddwyr
Bu sawl astudiaeth yn y gorffennol sy'n cysylltu maeth i risg uwch o canser a chlefydau cronig eraill. Ac er bod sawl ffactor arall hefyd yn berthnasol, maeth yn cael ei roi o'r pwys mwyaf bob amser. Gellir mynd i'r afael â maeth fel ffactor risg ar lefel unigol heb lawer o ymyrraeth feddygol. Mae angen helpu defnyddwyr i allu gwneud dewisiadau bwyd iachach. Mae cynllunio strategaeth i gyflawni hyn yn parhau i fod yn her allweddol o ran atal cronig clefydau fel salwch y galon neu fetabolig a chanser.
Astudiaeth garfan a gyhoeddwyd yn PLOS Medicin wedi dangos mewn nifer fawr o gyfranogwyr amrywiol ledled Ewrop y bydd bwyta mwy o fwydydd afiach yn arwain at risg uwch o glefydau. Mae bwydydd afiach o'r fath yn cynnwys nwyddau wedi'u pobi fel cacennau a bisgedi, pwdinau, sos coch, sawsiau, cig coch a chig wedi'i brosesu ac ati. Archwiliodd ymchwilwyr faint o fwyd a fwyteir gan 471,495 o oedolion o 10 gwlad yn Ewrop a thua 74,000 yn y DU. Roedd pob cyfranogwr wedi hunan-gofnodi eu defnydd o fwyd a diod. Defnyddiodd yr ymchwilwyr system proffilio maethynnau Asiantaeth Safonau Bwyd Prydain (FASAm-NPS), a'i chynsail yw hysbysu defnyddwyr a yw bwyd penodol yn iach ai peidio. Mae'r asiantaeth yn tynnu sylw at fwydydd afiach pan fydd ganddynt lefel afiach o fraster, braster dirlawn, siwgr neu halen a rhoddir sgôr coch, oren neu wyrdd iddynt (weithiau hyd yn oed gradd o A i E) sy'n awgrymu 'mwyaf maethlon i' o leiaf. maethol'. Rhoddir sgôr derfynol i bob eitem o fwyd o'r enw Nutri-Score sy'n seiliedig ar ei gyfansoddiad bywiogrwydd (ynni), siwgr, braster dirlawn, sodiwm, ffibr a phroteinau. Mae'r sgôr eisoes yn cael ei ddefnyddio ar gyfer proffilio bwyd ar gyfer marchnata prydau i ieuenctid yn y DU. Cyfrifir y sgôr ar gyfer pob pryd neu ddiod.
Addaswyd y dadansoddiad o gyfranogwyr i ystyried eu nodweddion unigol fel gweithgaredd corfforol, Mynegai Màs y Corff (BMI), arferion ysmygu ac yfed, statws addysg a hanes meddygol canser eu hunain neu eu teulu. Yn gyntaf, neilltuodd ymchwilwyr Fynegai Deietegol (DI) FSAm-NPS i ddeiet pob cyfranogwr ac yna cyfrifasant fodel i egluro'r cysylltiad rhwng mynegai dietegol a risgiau canser. Yna cyfrifwyd y Sgôr Nutri terfynol a oedd yn adlewyrchu bod diet â chynnwys ac ansawdd maethol is yn gysylltiedig â mwy o risg o ganser. Cyfraddau canser y bobl a oedd yn bwyta’r swm uchaf o fwyd sothach oedd 81.4 o achosion fesul 10,000 o flynyddoedd o gymharu â 69.5 o achosion mewn pobl â sgorau bwyd ‘sothach neu faetholion isel’ isaf lle mae ‘blwyddyn person’ yn amserlen amcangyfrifedig ar gyfer pob cyfranogwr. o'r astudiaeth y bu iddynt adrodd yn ystod y cyfnod hwnnw waeth beth fo cyfanswm yr amser y bu iddynt aros yn yr astudiaeth. Arweiniodd bwydydd afiach at gyfraddau canser uwch, sef 11 y cant, o gymharu â bwytawyr iach. Roedd pobl a oedd yn bwyta uchafswm o fwyd sothach neu faetholion isel yn dangos mwy o risg o ganser y colon, y llwybr treulio, yr oesoffagws a'r stumog. Roedd gan wrywod yn benodol risg uwch o ganser yr ysgyfaint ac roedd gan fenywod risg uwch o ganser yr iau a’r fron ar ôl y menopos. Yn ddiddorol, roedd cyfranogwyr o'r DU, Ffrainc a'r Almaen yn bwyta mwy o fwyd sothach, gwnaeth pobl o'r Eidal, Gwlad Groeg, Sbaen a Norwy ddewisiadau bwyd mwy iachach tra bod Denmarc a'r Iseldiroedd yn gyfartalog.
Yn amlwg, nid yw pobl sy'n bwyta bwyd sothach hefyd yn gwneud ymarfer corff ac mae ganddynt broblemau pwysau fel bod dros bwysau. Mae ffactorau ffordd o fyw o'r fath hefyd yn cyfrannu at risg canser gan fod diet a ffordd o fyw yn nodweddion cysylltiedig. Un o gyfyngiadau mawr yr astudiaeth hon fel y bu gyda llawer o astudiaethau carfan eraill yw'r cyfyngiad sy'n gysylltiedig â hunan-adrodd gan gyfranogwyr gan fod pobl yn dueddol o dan-adrodd. Gall llawer o fwydydd sydd wedi'u dynodi'n faethol ddigonol gyfrannu at risg o hyd os cânt eu bwyta'n ormodol neu os ydynt yn wenwynig. Mae angen mwy o fewnwelediad i ddeall sut y gall BMI uchel, ffordd o fyw eisteddog, caethiwed i alcohol a diffyg ymarfer corff wrthweithio hyd yn oed diet maethlon iawn.
Mae'r astudiaeth hon yn cefnogi perthnasedd a defnydd o system proffilio maethynnau Asiantaeth Safonau Bwyd Prydain (FASAm-NPS) fel system proffilio maethynnau ar gyfer cyfrifo sgôr maeth syml o'r enw Nutri-score. Ac os bydd system label maeth unigryw o'r fath yn cael ei gwneud yn orfodol i'w harddangos mewn pecynnau, gall fod yn fwy buddiol o ran helpu pobl i wneud dewisiadau bwyd iach yn y DU ac Ewrop. Prif amcan gweithredu hyn yw hysbysu defnyddiwr, yn enwedig y boblogaeth sydd mewn perygl, am ddimensiwn maeth eitem o fwyd ar adeg ei brynu. Mae hefyd yn annog cynhyrchwyr i wella ansawdd eu cynnyrch a chynyddu ymwybyddiaeth o faeth yn gyffredinol. Gweithredir Sgôr Nutri-liw pum lliw yn Ffrainc ac fe'i cymeradwywyd yn ddiweddar gan Wlad Belg. Dylai polisïau iechyd cyhoeddus gynyddu ymwybyddiaeth o sgôr o’r fath wrth wella canlyniadau iechyd.
***
Ffynhonnell (au)
Mae Deschasaux M et al. 2018. Ansawdd maethol bwyd fel y'i cynrychiolir gan system proffilio maetholion FSAm-NPS sy'n sail i'r label Sgôr Nutri a risg canser yn Ewrop: Canlyniadau astudiaeth garfan arfaethedig EPIC. Meddygaeth CDY. 15 (9). https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
***
