Mae canlyniad profion wedi dangos bod rhai offer coginio alwminiwm a phres yn gollwng lefelau sylweddol o blwm (Pb) o'r offer coginio a ddefnyddir ar gyfer coginio i mewn i fwyd. Mae plwm yn wenwynig i bobl, felly mae bwyd â chrynodiad uchel o blwm yn anniogel i'w fwyta. Yn UDA, mae'r FDA wedi rhybuddio yn erbyn defnyddio rhai eitemau offer coginio wedi'u gwneud o alwminiwm, pres, ac aloion alwminiwm a gynhyrchir gan rai unedau mewn gwledydd incwm is a chanolig (LMICs) gyda safon a rheolaeth ansawdd gyfyngedig. Mae tystiolaeth yn dangos y gall y llestri metel traddodiadol o bob cwr o'r byd gynnwys lefelau uchel o blwm. Gwerthusodd Fellows, KM et al (2024) offer coginio alwminiwm, eitemau pres ac eitemau dur di-staen a ddefnyddir wrth goginio a chanfod bod llawer o gynhyrchion offer coginio alwminiwm a phres yn cynnwys mwy na 100 rhan fesul miliwn (ppm) o blwm. O dan amodau efelychiedig, gollyngodd llawer blwm (Pb) a oedd yn fwy na'r terfynau dietegol a argymhellir. Ymchwiliodd astudiaeth ddiweddar gan Binkhorst G., et al (2025) i amlygiad posibl i blwm o botiau coginio alwminiwm mewn gwledydd incwm is a chanolig (LMICs) a chanfu fod cyfanswm crynodiadau plwm yn y potiau coginio ar gyfartaledd o 1600 ppm a bod cyfanswm crynodiadau plwm a phlwm trwytholchadwy yn gymharol gymesur. Mae hwn yn bryder iechyd cyhoeddus pwysig oherwydd bod offer coginio o'r fath yn cael eu defnyddio'n helaeth mewn llawer o wledydd ledled y byd.
Mae'r FDA wedi rhybuddio yn erbyn defnyddio rhai cynhyrchion offer coginio wedi'u mewnforio wedi'u gwneud o alwminiwm, pres, ac aloion alwminiwm ar ôl i brofion ddatgelu bod lefelau sylweddol o blwm (Pb) yn gollwng i fwyd pan gaiff ei ddefnyddio ar gyfer coginio, gan wneud bwyd yn anniogel. Mae rhestr o gynhyrchion offer coginio o'r fath wedi'i chyhoeddi, a chynghorir defnyddwyr i daflu cynhyrchion o'r fath. Cynghorir rhanddeiliaid yng nghadwyn gyflenwi cynhyrchion o'r fath i roi'r gorau i ddelio â chynhyrchion o'r fath.
Mae plwm yn wenwynig i bobl a gall effeithio ar bobl o unrhyw oedran. Gall hyd yn oed lefelau isel o amlygiad i blwm achosi problemau iechyd difrifol, yn enwedig mewn plant a ffetysau. Mae plant a babanod yn fwy agored i wenwyndra plwm.
Mae'n hysbys y gall y nwyddau metel traddodiadol o bob cwr o'r byd gynnwys lefelau uchel o arwain, a all drwytholchi i fwyd a diodydd pan gaiff ei ddefnyddio i baratoi, gweini neu storio bwyd a diodydd. Y llynedd, ym mis Gorffennaf 2024, roedd sgrinio plwm yn y gwaed yn Ninas Efrog Newydd wedi nodi menyw feichiog a dau aelod o'r teulu â lefelau plwm yn y gwaed uwchlaw'r gwerth cyfeirio o 3.5 µg/dL. Roeddent wedi defnyddio metelwaith efydd a phres traddodiadol i baratoi a gweini bwyd a diodydd.
Er mwyn nodi ffynhonnell amlygiad i blwm, gwerthusodd Fellows, KM et al (2024) offer coginio alwminiwm, eitemau pres ac eitemau dur di-staen a ddefnyddir wrth goginio. Canfuwyd bod llawer o gynhyrchion offer coginio alwminiwm yn cynnwys mwy na 100 rhan fesul miliwn (ppm) o blwm. O dan amodau coginio a storio efelychiedig, roedd llawer yn gollwng plwm (Pb) a oedd yn fwy na'r terfynau dietegol a argymhellir. Dangosodd potiau coginio pres ganlyniadau tebyg hefyd gan gynhyrchu lefelau plwm uchel. Yn yr astudiaeth hon, yn ddiddorol, roedd offer coginio dur di-staen yn gollwng llawer llai o blwm o'i gymharu ag eitemau alwminiwm a phres.
Gwyddys bod gan offer coginio metel a gynhyrchir gan rai unedau mewn gwledydd incwm is a chanolig (LMICs) gyda safon a rheolaeth ansawdd gyfyngedig grynodiadau plwm uchel. Mae astudiaeth ddiweddar gan Binkhorst G., et al (2025) wedi ymchwilio i amlygiad posibl i blwm o botiau coginio alwminiwm mewn gwledydd incwm is a chanolig. Datgelodd dadansoddiad o 113 o botiau alwminiwm newydd yn bennaf o 25 LMICs fod cyfanswm y crynodiadau plwm yn y potiau yn amrywio o < 5 ppm i bron i 16,000 ppm, gyda chyfartaledd o 1600 ppm, gyda'r cyfanswm crynodiadau plwm uchaf mewn potiau o Fietnam, Pacistan, Indonesia, ac India. Roedd crynodiadau plwm trwytholchadwy yn amrywio o < 1–2900 μg/L gyda chyfartaledd o 100 μg/L ar ôl berwi asid asetig 4% am 2 awr. Roedd cyfanswm y crynodiadau plwm a'r crynodiadau plwm trwytholchadwy yn fras gymesur. Roedd potiau coginio a wnaed trwy gastio yn trwytholchi mwy o blwm yn gymesur o'i gymharu â photiau wedi'u grefftio a wnaed o alwminiwm wedi'i rolio. Gallai crynodiadau plwm o'r fath arwain at lefelau gwaed sy'n uwch na'r trothwy ymyrraeth o 5 μg/dL mewn plant a menywod o oedran geni plant. Mae'r cadarnhad hwn o grynodiadau uchel o blwm mewn offer coginio yn ddigon arwyddocaol ar gyfer ymyrraeth iechyd cyhoeddus.
***
Cyfeiriadau:
- FDA yn Rhybudd am Offer Coginio a Fewnforir a All Allyrru Plwm. Yn gyfredol o 13 Awst 2025. Ar gael yn https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-issues-warning-about-imported-cookware-may-leach-lead-august-2025
- Hore P, Alex-Oni K, Sedlar S, Bardhi N, Ehrlich J. Lefelau Plwm Uchel yn y Gwaed mewn Menyw Feichiog a'i Theulu o Werthfeydd Metel Traddodiadol Kansa (Efydd) a Pital (Pres) — Dinas Efrog Newydd, 2024. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2025; 74:298–301. 22 Mai 2025. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7418a1
- Fellows, KM, Samy, S. a Whittaker, SG Gwerthuso offer coginio metel fel ffynhonnell amlygiad i blwm. J Expo Sci Environ Epidemiol 35, 342–350 (2025). DOI: https://doi.org/10.1038/s41370-024-00686-7
- Binkhorst G., et al 2025. Amlygiad posibl i blwm o botiau coginio alwminiwm mewn gwledydd incwm is a chanolig. Journal of Hazardous Materials. Cyfrol 492, 15 Gorffennaf 2025, 138134. DOI: DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138134
***
 from the cookware used for cooking into food. Lead is toxic to humans hence food with high concentration of lead is unsafe for consumption.){kind=link}